Conseil & Management hôtelier


Un hôtel n’est pas une île en plein milieu de l’océan !


HES, depuis 2005


Fondée en 2005, HES est une société spécialisée dans la gestion hôtelière, créée par des hôteliers, pour des hôteliers. Née de l’association des expertises et de la passion de Pierre Salles, Alain Condy et Yves Lemoine, l’équipe a été rejointe rapidement par Romain Guillemot, spécialiste du Revenue Management et de la distribution hôtelière, afin d’offrir un accompagnement sur mesure et performant aux professionnels du secteur..

Leur parcours professionnel a suivi un double axe :
• micro-économique par la gestion d’hôtels familiaux
• macro-économique par la direction de chaînes internationales

Ces expériences leur ont permis de combiner une approche opérationnelle par une proximité vis-à-vis de leurs clients et une approche stratégique par la mise en place d’outils d’analyse performants, et adaptés à chaque client.
Les solutions proposées prennent toujours en compte l’humain, à savoir les équipes et leurs formations.

Audit


Chacun de nous est perpétuellement en concurrence, dans un monde connecté, avec des centaines d’établissements qui tous se posent la question "pourquoi les clients viendraient plutôt chez nous qu’à l’hôtel à côté" : ils veulent tous faire la différence et améliorer la qualité de leur prestation.

Il est donc indispensable de s’améliorer constamment et de se remettre en question afin de mettre en place de nouvelles stratégies et de nouvelles technologies.

HES vous propose de faire un état des lieux de votre hôtel mettant en relief les points forts et les points à améliorer tant au niveau du produit qu’au niveau commercial.

Nous analysons le produit et les méthodes de travail d’une façon claire et objective, ce qui nous permet de mettre en place les bons plans d’action.

Revenu Management


Le secteur hôtelier a profondément évolué, adoptant les méthodes et standards des grandes chaînes internationales.
Aujourd’hui, la performance ne repose plus uniquement sur le taux d’occupation : elle dépend d’une stratégie tarifaire agile et d’une analyse fine de la demande
.

De nombreux acteurs influencent vos ventes — OTA, plateformes de distribution — et imposent une gestion dynamique des prix et de la visibilité.

Nos experts en Revenue Management mettent à votre service :

Des outils performants d’analyse et de pilotage des revenus,
Une lecture stratégique du marché et de la concurrence,
Des plans d’action personnalisés selon vos segments, vos périodes et vos objectifs,
Et un accompagnement opérationnel pour maximiser votre chiffre d’affaires.
Grâce à l’expertise HES, transformez vos données en décisions rentables et boostez vos performances commerciales.

Mandat de Gestion


HES peut gérer l’établissement à votre place en assurant :

• L’exploitation de l’hôtel avec l’organisation optimale des équipes en place
• La mise en place d’actions commerciales adaptées
• L’animation et l’accompagnement des salariés y compris le recrutement
• La politique de yield
• L’amélioration du produit et les formations des équipes.

HES propose différents types de contrats, de l'assistance à l'exploitation, jusqu'à la location-gérance.

Suivi de Travaux


Fort de son expérience, HES peut vous aider :

• A mettre en place le cahier des charges le plus adapté pour répondre aux attentes de vos clients
• A proposer des entreprises performantes
• A participer aux réunions de chantier
• A communiquer pour éviter les conflits avec les clients

Maintenance Technique des Hôtels


Afin d’accompagner les hôteliers dans la gestion quotidienne de leurs établissements, HES CONSEILS a développé un service dédié à la Maintenance Technique des Hôtels. :

Né directement des besoins exprimés par nos clients, ce service permet de mutualiser les compétences indispensables au bon fonctionnement d’un hôtel et de garantir un niveau de qualité constant.

Nous mettons à disposition des établissements hôteliers des techniciens de maintenance qualifiés, capables d’intervenir aussi bien sur la petite maintenance quotidienne que sur les opérations de maintenance préventive. Nos équipes prennent en charge un large éventail de prestations :

• Entretien courant des installations
• Plomberie (réparations, débouchages, ajustements)
• Peinture et finitions
• Electricité (remplacements, vérifications, dépannage)
• Petits travaux techniques et interventions rapides

Grâce à cette solution souple et efficiente, les hôteliers bénéficient d’un service externalisé, fiable et réactif, tout en optimisant leurs coûts. HES CONSEILS apporte ainsi une réponse concrète et adaptée à la volonté de nombreux établissements de sécuriser leur maintenance, d’améliorer leur image auprès des clients et d’assurer la continuité de leurs services techniques.

Avec le service « Maintenance Technique des Hôtels », HES CONSEILS confirme son engagement à offrir aux hôteliers des solutions globales, professionnelles et adaptées à leurs réalités opérationnelles.

Un hôtel n’est pas une île en plein milieu de l’océan !

Nos clients


18 novembre 2025
54000 Nancy
48 chambres

18 novembre 2025
75017 Paris
28 chambres

18 novembre 2025
75005 Paris
29 chambres
8 décembre 2019
75015 Paris
36 chambres
8 décembre 2019
75007 Paris
32 chambres
8 décembre 2019
75007 Paris
39 chambres

5 décembre 2019
Best Western
75010 Paris
42 chambres
5 décembre 2019
Best Western Plus
75018 Paris
39 chambres
5 décembre 2019
Best Western Premier
75008 Paris
81 chambres
3 décembre 2019
75006 Paris
23 chambres
3 décembre 2019
75005 Paris
32 chambres

3 décembre 2019
Best Western
75009 Paris
39 chambres
4 décembre 2018
75006 Paris
30 chambres
8 décembre 2017
Best Western Plus
63000 Clermont-Ferrand
55 chambres
8 décembre 2017
Best Western
76000 Rouen
51 chambres
8 décembre 2017
Best Western
91410 Dourdan
47 chambres

L'équipe


Pierre Salles

Yves Lemoine
Directeur associé
ylemoine@hes-france.com

Robin Dauthuille
Revenue Manager Junior
marketing@hes-france.com

Romain Guillemot
Directeur RM associé
rguillemot@hes-france.com

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